Nguyên liệu cần có:
Khoảng 500 gram cá làm sạch bỏ xương.
1 muỗng cafe bột nghệ.
1 củ hành tím nhỏ.
Nửa muỗng café muối ( có thể dùng bột nêm).
1 muỗng canh dầu chiên.
1 quả trứng gà.
Tiêu.
Nguyên liệu cho xốt
1 muỗng canh bột nghệ
6 muỗng canh sữa tươi không đường.
2 muỗng canh kem tươi
1 muỗng café bột nêm.
1 muỗng canh bơ.
Tiêu, tỏi.
Thực hiệnCá rửa thật sạch bằm sơ xay nhuyễn cùng củ hành, bột nghệ, tiêu, dầu chiên, trứng gà.
Xay nhuyễn nhưng không mịn như làm chả.
Cho ra giấy nến, gói lại thành một khối hình tròn dài.
Cho vào nồi hấp khoảng 15 đến 30 phút.
Trong khi chờ đợi ta làm xốt ăn kèm. Cho bơ vào nồi, cho tiếp tỏi cho thơm.
Tiếp theo sữa tươi, kem tươi, bột nêm, bột nghệ. nếm nêm lại cho vừa ăn nấu khoảng 2 phút khi thấy nước xốt đặc lại là được.
Cá chín cắt đôi cho ra dĩa, chế nước sốt lên. Trang trí thêm rau mầm tùy thích. Ăn kèm bánh mì, cơm quá ngon. Mong các bạn thành công ! Bài và ảnh Lê LanTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)